V restauracích pracuji celý život. A ne vždy to byla poklidná cesta, řekl bych, že někdy to byla vážně divočina. Ale, když jsem před 10ti lety přestal jíst maso, můj život se dost změnil, věci se kolem mě začaly skládat jinak. Věděl jsem, že potřebuji změnu, zklidnění. A taky jsem zjistil, že kolem mě není žádná restaurace, kde bych se dobře najedl.

Při jedné procházce Prahou jsem uviděl polévkárnu a nějak mi to zůstalo v paměti. Když jsem pak po nějaké pauze začal přemýšlet o restauraci, měl jsem jasno, nebudeme vařit z masa ani vajíček. No a když jsem hledal místo, kde bych mohl začít se svým snem, jako náhodou mi jeden můj kamarád doporučil tento prostor v Otrokovicích. Přišel jsem se sem podívat a žasl jsem, do jaké oázy jsem to vstoupil. Vše se nějak propojilo a aniž bych chtěl z mé restaurace byla najednou Abrahámova polévkárna. Zprvu jsem se bránil použití svého jména v názvu, ale nakonec jsem to přijal. Popravdě, spousta našich hostů mi vůbec nevěří, že se jmenuji Abrahám, prostě si to nespojí. Tak se vždycky usmívám a říkám si, že jsem zvolil správně.

Postupně z polévkárny vznikla restaurace, kde vaříme obědové menu. Takže ne, nevaříme jen polévky, jak si mnozí myslí, ale i hlavní jídla. V nabídce taky myslíme na bezlepkovou dietu a poslední dobou rozšiřujeme i sortiment veganských jídel. U nás si můžete dát také jen kávu, kterou mám rád hlavně kvůli vůni. Kolikrát si ji uvařím jen tak, a vůbec ji nemusím pít A ke kávě nesmí chybět něco sladkého. Takže si určitě vyberete i z naší sladké nabídky, která je taktéž bez lepku i vegan. Na pečení sladkostí se podílí také má žena Andrea, kterou to moc baví.
Většinou mě tu potkáte za barem a starám se o servis. V zákulisí byste potkali šikovnou kuchařku a holky, co našim zákazníkům vozí obědy a starají se o další důležité nezbytnosti pro chod restaurace. Jsme takový malý tým, ale věřím, že jsme dokázali velké věci a těším se na další. Vlastně jsem moc vděčný, že tu jsme už od roku 2012. Na začátku to nebylo úplně růžové, hosté si nás chvíli hledali a jsem moc rád, že teď se vrací a chutná jim u nás. Možná se budete divit, ale chodí k nám spousta mužů. Říkají, že se po našem jídle cítí líp, že nejsou tak unavení, když se po obědě vrátí do práce a to mě těší a dává mi to smysl, když si to lidé sami na sobě vyzkoušejí a cítí rozdíl.

Kdo nás ještě neznáte, přijďte se přesvědčit

Těším se na Vás!

Honza Abrahám